Bali Smag selv på Bali

The Damai har fem villaer med privat pool og otte bungalows, som er udstyret med alle faciliteter og komfortabelt og hyggeligt indrettet med masser af vinduespartier ud imod den omkringliggende smukke natur.

Alle har suveræn udsigt, egen terrasse eller balkon og et behageligt loungeområde. Her er plads til at nyde den rolige beliggenhed og de smukke, tropiske omgivelser. Ofte bringer brisen duften af nelliker med sig fra de nærliggende krydderiplantager.

The Damai er et oplagt valg for par og livsnydere, der sætter pris på natur, gastronomi og nærvær frem for et stort og livligt resortmiljø. Vil I have lidt mere liv nogle dage under opholdet, ligger The Damai blot omkring tre kilometer fra Lovinas strand og centrum.

Hotellets historie begyndte i 1990’erne, da den danske reklamemand Nils Normann forelskede sig i et stykke af det balinesiske højland og besluttede sig for at bygge et hus netop her. Den oprindelige idé lever videre i dag: Atmosfæren er hjemlig, servicen fortrinlig og personlig og de smukke omgivelser er fulde af karakter. I indretningen af resortet er der lagt vægt på antikviteter, lokale materialer og frodige haver, som alt sammen er med til at give resortet den helt særlige sjæl, som rejsende sætter så meget pris på.

Den danske arkitekt Bibi Holm har med respekt for øens traditionelle arkitektur skabt et udtryk, der er enkelt, varmt og gennemtænkt. Mørke træsorter, fine tekstiler, kunsthåndværk og klassiske balinesiske detaljer går igen overalt i et smukt miks af skandinaviske og balinesiske traditioner.

Måltiderne på The Damai Restaurant er en væsentlig del af opholdet. Køkkenet kombinerer balinesiske smage med internationale klassikere og serverer både enkle brasserie-retter og lokale favoritter med inspiration fra Krydderiøerne – eller Molukkerne som de ret beset hedder.

Trænger I til ekstraordinær forkælelse af jer selv, kan hotellets spa byde på flere forskellige behandlinger. Her kan man blandt andet vælge mellem massage, ansigtsbehandlinger, hudpleje og manicure, og alt sammen med økologiske produkter baseret på traditionelle opskrifter fra Java. Behandlingerne har rødder i skønhedstraditioner, der tidligere var forbeholdt den kongelige familie. Resortet tilbyder desuden gratis yoga med en erfaren instruktør, og hver eftermiddag kl. 16 serveres afternoon tea – en lille, elegant pause sidst på eftermiddagen.

På The Damai Luxury Boutique Resort Bali kan I nyde resultatet af de to tidligere Master Chef-dommere og mesterkokke, Jakob Mielckes og Jesper Kochs, arbejde med at løfte resortets madprofil yderligere og skabe en ny restaurantmenu fyldt med intense smagsnuancer med afsæt i Balis lokale råvarer og kulinariske traditioner.

Det arbejder de to kokke med i det nye TV3-madprogram "Bali på menuen", hvor de udforsker Balis gadekøkkener, lokale markeder og skjulte templer for at finde inspiration til de perfekte smage.

The Damai Restaurant laver altid smagfulde måltider med sæsonens økologiske råvarer, hvor det er muligt, og en klar ambition om at lade de lokale råvarer komme til sin ret. Mange af ingredienserne dyrkes på resortets egen farm, mens den friske fisk naturligvis stammer fra havet omkring Bali, hvor fangsten er hevet op af de lokale fiskere.

Maden er velsmagende, afslappet og raffineret og har igennem årene modtaget internationale priser og været omtalt i kogebøger. Stemningen i restauranten er uformel og rolige, og udsigten og nærværet er en lige så vigtig del af oplevelsen som maden på tallerkenen.

Bevæger I jer udenfor resortet, gemmer Nordbali på mange muligheder for smukke oplevelser i naturen på forskellige udflugter. Tag for eksempel med på en tidlig bådtur, hvor I sejler ud i morgengryet for at spotte delfiner - naturligvis i respektfuld afstand, snorkl eller dyk i det tropiske paradis Menjangan eller oplev nogle af de største og højeste vandfald på Bali med en lokal guide. Derudover giver varme kilder, lokale markeder og landsbyliv jer mulighed for at komme tættere på den balinesiske kultur.